Stachys grøntsag

Sommerbeboere er mere fortrolige med Stachys woolly, en flerårig urteagtig rhizomatøs plante, som gartnere elsker at dyrke på grund af dens dekorative, tæt pubescent sølvgrå blade.

Stachys grøntsag dyrkes meget sjældnere. Tilsyneladende inspirerer fem gram (og endnu mindre!) knuder ikke husmødre: der er meget ballade. Men stachys grøntsag er en meget nyttig plante og fortjener mere opmærksomhed.Du kan gætte om dens helbredende egenskaber ved at lære, at den tilhører Lamiaceae. Sådanne repræsentanter for denne ædle familie som basilikum, mynte, katteurt, salvie, merian, oregano og timian har længe været til stede i vores haver.

Nyttige egenskaber ved stachys

Denne plante ligner endda mynte. Og ikke kun knuderne, men også bladene bruges til mad: hvis du tilføjer dem (men kun lidt) til salaten, får dens smag en ejendommelig nuance. Men den vigtigste næringsværdi er dens knuder, der ligner perlemorskaller. De koges, steges, tørres, tilsættes supper, grøntsagsgryderetter, saucer, saltede, syltede.

De tørrede knuder males og tilsættes mel. Kort sagt, stachys er universel. Kogt minder om asparges og blomkål. Men det faktum, at knuderne er små, er ikke et stort problem, da det ikke er nødvendigt at rense dem før brug: de vaskes simpelthen grundigt under rindende vand.

Stachys knolde indeholder proteiner, kulhydrater, C-vitamin, calcium, magnesium, jern, selen osv. Modne knuder indeholder næsten ingen stivelse. Stachys sænker sukkerniveauer, kolesterol, beroliger, hjælper i behandling af influenza, forhøjet blodtryk, har en positiv effekt på kroppens kulhydrat- og fedtstofskifte mv.

Vinteropbevaring

Sandt nok er det svært at bevare knuderne indtil foråret, selv når de er begravet i sand (den optimale temperatur er fra nul til +3 grader). Men elskere af denne kultur fandt en vej ud. Om efteråret er ikke hele høsten gravet op: nogle af planterne efterlades i haven. Efter at have gravet op i foråret, plantes store knolde straks, og resten sendes til køkkenet.

For at forhindre, at udbyttet falder, er det tilrådeligt at skifte placering hvert år.

Plantning og pasning af stachys

    Landing. Før plantning graves området dybt op ved at tilføje organisk og mineralsk gødning (op til en spand kompost eller humus, en spiseskefuld superfosfat, kaliumsulfat). Sand tilsættes til tung jord. De bedste forgængere er agurker, tomater og løg.

Planteriller laves 70 cm fra hinanden, knolde lægges ud i dem efter 20 cm og begraves i en dybde på 5-8 cm.Om vinteren muldes plantestedet med et fem centimeter lag kompost eller humus og dækket med blade.

    Omsorg. Om foråret luges og løsnes de stachys, der begynder at vokse. I slutningen af ​​august, efter at have plaget stakhierne, arbejder de ikke længere med en hakke (græsset trækkes ud med hånden) for ikke at beskadige stolonerne, hvorpå der begynder at danne sig knuder i slutningen af ​​sommeren. Vand uden at lade jorden tørre ud.

    Høst. Der er ingen hast med at grave op om efteråret: frost skader ikke knuderne af stachys, og tidlig høst reducerer udbyttet med det halve.

Stachys er produktiv: Fra en kvadratmeter kan du få op til halvandet kilogram knolde.

Stachys danner knuder på staloner (som kartofler). Efterladt i jorden spirer de om foråret. Men dette udgør ikke en stor fare for efterfølgende afgrøder: det er nok at fjerne de spirer, der vises, så stachyerne ikke længere vokser i dette område. Derfor overdriver dem, der sammenligner stachys med peberrod (med hensyn til aggressivitet), meget.