Rosenkål: plantning, dyrkning og pleje i åben jord | Hjemmeside om dyrkning af planter

Rosenkål opstod for kun omkring 250 år siden i Vesteuropa. Det begyndte at blive aktivt dyrket i nærheden af Bruxelles (deraf navnet). Det blev første gang nævnt i kilder i 1759. Det menes, at denne type kål skyldes en mutation af collard greens.

Hvorom alting er, så spredte rosenkål sig hurtigt over hele Europa.Det blev praktisk talt ikke dyrket i det tsaristiske Rusland og USSR. Og selv nu vokser det kun blandt sjældne amatører. Der er i øjeblikket ingen industriel dyrkning i landet.

Indhold:

Træk af kultur
Hvilke sorter findes der?
Vækstbetingelser
Frøfri dyrkningsmetode
Dyrkning af rosenkålsfrøplanter
Jordforberedelse
Plantning af frøplanter i jorden
Pleje af rosenkål i åben jord
Hvorfor høsten ikke dannes
Sygdomme og skadedyr
Høst og opbevaring

Biologiske træk

Rosenkål er en toårig plante. I det første år danner den små kålhoveder. Før efterårets begyndelse danner afgrøden en roset af blade og bliver 0,8-1,2 m i højden Bladene er lange på lange bladstilke fra grønne til mørkegrønne, har varierende grader af blærer og er aldrig glatte.

Udefra ligner planterne hvidkål, der aldrig sætter sig. Til efteråret bliver de spredte og "pjuskede".

I nogle sorter stiger bladene lidt opad mod slutningen af sommeren, men det er ikke et tegn på mangel på noget element, men et træk ved sorten.

Om efteråret dukker der små kålhoveder op på stilken i bladenes aksler. De kan være enten stramme eller løse. De mest produktive sorter er dem, der danner en søjle af tætte hoveder. En plante kan have fra 20 til 80 hoveder med en totalvægt på 100 til 800 g.

Hvis deres diameter er mere end 3,5 cm, er de store
fra 2 til 3,5 cm - medium
under 2 cm - lille.

Jo tættere på toppen, jo mindre er kålhovederne; de udvikler sig ikke på toppen af planten; en roset af blade forbliver der. Men der er visse sorter, hvor denne roset selv krøller sig til et kålhoved. Der kan være 1-3 af dem.

I Rusland slår rosenkål ikke rod på grund af den forlængede vækstsæson. Afgrødens vækstsæson er omkring 6 måneder (180 dage), og selve hovederne modnes langsomt. Selvom sorter nu er blevet avlet med en vækstsæson på 120-130 dage, er det meget lang tid for vores klima.

Det ejendommelige ved rosenkål er, at hvis vejret er uegnet, kan de sætte hoveder sent. Nogle gange i september er de der ikke endnu. Der er ingen grund til at skynde sig at trække planterne ud, da denne kål er uhøjtidelig og producerer en høst indtil begyndelsen af koldt vejr.

I det andet år blomstrer afgrøden og producerer frø. Den danner stærkt forgrenede blomstrende skud. Blomsterne er gule og bibestøvede. Den danner en bælge, som revner, når den er moden, og frøene løber ud på jorden. Frøene er små, sorte og forbliver levedygtige i 5 år.

Sorter

Der er få varianter af rosenkål - lidt over et dusin. De er opdelt i tidlig, midt og sen. Nogle gange findes importerede europæiske varianter i store butikker. Men du skal huske, at de normalt har en lang vækstperiode; hovederne begynder at sætte sig i midten til slutningen af september. Sådanne sorter er velegnede til de sydlige regioner.

I nord og nordvest dyrkes rosenkål ikke, da de ikke engang når at danne en fuldgyldig roset, endsige sætte hoveder. Tidlige sorter med en vækstsæson på 130-140 dage er velegnede til midterzonen.

Tidlige sorter. En søjle af kålhoveder dannes på 130 dage. Velegnet til dyrkning i mellemzonen, Sibirien og Fjernøsten. Disse omfatter:

hybrid Franklin (F1)
Amerikansk sort Long Island.

Mellemsæson sorter. Modningsperioden er 140-160 dage. Hybrider:

Granat armbånd
Diablo (middel tidligt, modningsperiode 140-145 dage)
Konstellation (mid-sent)
Der er også en hybrid Rosella F1, som er meget mindre almindelig på udsalg.

Sorter:

Casio
Sjovt selskab
Kommandør (150-155 dage)
Herkules
Rosella

Sene sorter. Modningsperioden er mere end 170 dage. Hybrider:

Diamant
Bokser;

Sorter:

Zimushka
Sando
Safir.

Importerede sorter. De kan bestilles online eller købes i store centre. Disse er normalt sene sorter. Modningsperiode fra oktober til februar, hvis vejret tillader det. Det er klart, at sådan kål kun kan dyrkes i syd. Falstaff er en sjælden lilla sort, der modnes fra oktober til december. For at danne gode produkter har den brug for let frost (-2-5°C). Farven bliver mere intens i kulden. Hiids Ideal - hoveder begynder at modnes i det sene efterår, og deres dannelse og modning fortsætter indtil februar.

I ugunstigt vejr sætter tidlige sorter en høst lidt senere end angivet. Hvis vejret er for koldt eller for varmt, øges perioden med 10-15 dage.

Krav til vækstbetingelser

Rosenkål er den mest uhøjtidelige og langvoksende af alle kålarter.

Temperatur. Som alle kålplanter er rosenkål koldhårdfør. I den tidlige udviklingsperiode kan den modstå frost ned til -2-3°C, og voksne planter kan sagtens tåle kortvarig frost ned til -8°C. Til afgrødedannelse er en temperatur på 15-20°C optimal.

Ved temperaturer over 25°C forsinkes sætningen af kålhoveder, såvel som deres fyldning, og deres kvalitet falder også. Rosenkål producerer hurtigere i køligt vejr end i varmt vejr. Generelt gælder det, at jo varmere sommeren er, jo senere vil rosenkålen sætte hoveder.

Fugtighed. Plantens rødder går 30 cm dybt (når den sås direkte i jorden), så den kan lettere tåle kortvarig udtørring af jorden end andre kåltyper. Når det dyrkes af frøplanter, går rodsystemet ikke så dybt, og kål har brug for hyppig vanding.

Rosenkål kan modstå kortvarig tørke, især hvis den dyrkes ved direkte såning i jorden, men kvaliteten af høsten bliver lavere.

For at opnå en høst af høj kvalitet, vandes der regelmæssigt, jorden bør ikke tørre ud. Planter har et særligt stort behov for fugt i anden halvdel af vækstsæsonen.

Jordbund. Bruxelles kan vokse og give gode udbytter i let sure jorde (pH ikke lavere end 5,1). Denne type kål, som alle andre, kræver høj jordfrugtbarhed. Den kan dog producere afgrøder på dårligt frugtbar jord, men dens kvalitet vil være lav.

Lys. Som alle kålplanter er europæisk kål lyselskende. De mest egnede til det er lyse steder, godt oplyst af solen i løbet af dagen.

Et sted med tæt skygge, selvom det er kortvarigt, er ikke egnet til at plante rosenkål.

Dyrkning af rosenkål uden frøplanter

Det dyrkes ved direkte såning i jorden kun i syd: Krasnodar-regionen, Kaukasus, Krim, Stavropol-regionen. I den varme sommer øger kål sin bladmasse, og om efteråret (oktober-november) danner den en høst. I den midterste zone og i Black Earth Region dyrkes det kun gennem frøplanter, da det på grund af den lange vækstsæson er nødvendigt med tidlig såning, hvilket er umuligt i disse regioner.

Ved vækst uden frøplanter udføres såning i slutningen af marts-begyndelsen af april. Da kål er ret bred, er hullerne lavet i et skakternet mønster, så hver plante har så meget plads som muligt.Plant 2-3 frø pr. hul. Efter spiring er en plante tilbage.

I det tidlige forår er det tilrådeligt at dække frøplanterne med lutrasil. Kål vokser hurtigere under dækkende materiale, men når solen begynder at blive varm, fjernes den, eller der skæres huller ud til kålen, så lutrasil efterlades på jorden for at beskytte mod korsblomstrede loppebiller.

Såning udføres, når jorden varmes op til +4-5°C. Før plantning skal du vande hullerne med varmt vand og tilsætte 0,5 kopper aske. Skud vises om 4-6 dage.

Ved hård frost dækkes kålen med et dækmateriale, som fjernes i løbet af dagen.

Vokser gennem frøplanter

Sådatoer

I de fleste dele af landet spirer rosenkål dyrket gennem frøplanter. Såning af frøplanter udført i Non-Black Earth Region fra midten af marts. I de sydlige regioner kan det sås i 2 perioder: i marts og midten af maj, så kan den sidste høst høstes i begyndelsen til midten af november.

De sås i et drivhus i midterzonen i første halvdel af april, forudsat at jorden er varmet op til +3-5°C. I syd kan rosenkål sås i et drivhus fra midten af marts (hvis jorden er tilstrækkeligt opvarmet) til slutningen af april.

Dyrkning af frøplanter

At dyrke gode rosenkålsfrøplanter derhjemme er næsten umuligt. Her bliver det mørkt og varmt, og for at få frøplanter af god kvalitet skal det oplyses. Men dette er ikke en garanti, da planter har brug for relativ kølighed (15-18°C om dagen, ikke højere end 5-6°C om natten).

Hvis det ikke er muligt at dyrke frøplanter i et drivhus, placeres de på en balkon eller den letteste vindueskarm og transporteres til et drivhus eller et midlertidigt drivhus så hurtigt som muligt.

Når de dyrkes hjemme, sås 2 frø i lavvandede beholdere. Beholdere placeres på et køligt sted med en temperatur på højst 12°C.Når skuddene dukker op, placeres de på det koldeste og lyseste sted i huset.

Frøplanter har det meget bedre ved en temperatur på 6-10°C end ved 18-20°C. På stadiet af et ægte blad plantes det i separate potter eller om muligt i et drivhus. Først skygges frøplanterne fra direkte sol, og når 2-3 ægte blade vises, fjernes skyggen.

Vand ofte, men meget moderat, undgå enten udtørring af jorden eller dens overdreven fugt. Udtørring af jordkomaen i denne alder forsinker sætningen af kålhoveder med 7-10 dage, og for den midterste zone er dette fatalt.

Overfugtning bidrager næsten altid til udseendet af "sort ben".

Det er meget lettere at dyrke frøplanter i et drivhus, det er lettere at passe dem her, de viser sig stærke og veludviklede. Du kan så frøplanter i rækker med en afstand på 25 cm mellem dem og 15 cm mellem planterne. Hvis jorden stadig er kold, så spildes den inden såning med kogende vand, men hvis den er blevet varmet nok op, så kan du vande rækkerne med almindeligt vand.

Umiddelbart efter såning dækkes grunden med spunbond. Dette er nødvendigt for hurtig spiring af frø. Selvom drivhuset er varmt om dagen i solrigt vejr, kan temperaturen om natten være negativ.

Efter spiring muldes rosenkål med hø eller savsmuld for at forhindre dem i at fryse om natten. Hvis nattemperaturen er 4-5°C (og i drivhuset selvfølgelig højere), så fjernes mulden. Vanding udføres, mens jorden tørrer.

Fodring

I frøplanteperioden fodres rosenkål 1-2 gange. Som alle kålplanter er den krævende for kvælstof. Den første gødning omfatter nitrogengødning: ammoniumsulfat, urinstof eller ammoniumnitrat. Det er acceptabelt at gøde med mikrogødning indeholdende nitrogen: Aquarin, Malyshok osv.

Det anbefales ikke at indføre organisk materiale i frøplanteperioden, da det forårsager kraftig vækst af grøn masse, og så slår kålen rod dårligere.

Den anden fodring er påkrævet for frøplanter, der oprindeligt dyrkes hjemme og derefter overføres til drivhuset. Den er mere skrøbelig og svag, med mangel på grøn masse. For første gang fodres den 12-14 dage efter spiring med en infusion af ukrudt. Den anden fodring udføres 2 uger efter den første, nitrogengødning påføres: urinstof, ammoniumsulfat, Aquarin.

Rosenkål frøplanter plantes på et permanent sted efter 45-55 dage. Men det er muligt tidligere, om 30-35 dage, det vigtigste er, at det ikke vokser ud. Kål skal have 4-5 ægte blade og se stærk og sund ud. Og kun skrøbelige hjemmefrøplanter skal opbevares i 55 dage, indtil de får fuld grøn masse.

Jordforberedelse

Afgrøden vokser bedst på let muldjord med højt humusindhold. Den kan ikke lide stillestående vand, så på tung jord plantes kål i høje bede, og jorden er dybt dyrket.

I modsætning til andre spirer tåler rosenkål let sur jord godt, så de skal ikke kalkes. Hvis jorden er sur (syre, syre, ranunkel og lyng vokser godt), så afsyres den ved at tilsætte dolomitmel eller aske om efteråret. Om foråret, når du forbereder sengene, tilsæt aske eller fnug (1 kop/m²).

Om efteråret tilsættes frisk eller halvrådnet gødning med en hastighed på 3-4 spande pr.² eller kompost. Du kan tilføje planterester eller madaffald. Det er umuligt kun at påføre kålrester under rosenkål, og også at påføre gødning og kalkgødning sammen.

Transplantation

I syd i frøplanter på åben jord plantes fra midten af april til midten af maj.Sådanne vilkår giver os mulighed for at modtage produkter fra slutningen af august til slutningen af oktober. Meget ofte placeres afgrøden omkring omkredsen af agurkegrunden for at beskytte den mod vinden.

I den midterste zone plantes rosenkål i midten til slutningen af maj.

Rosenkål kræver et stort foderareal, så de plantes efter mønsteret 60x60 eller 60x70. Når de komprimeres, bliver kålhovederne små og løse. Og kun ved plantning langs en agurkegrund er en 60×50-ordning tilladt.

Fremragende forgængere for rosenkål er grønt (salat, dild, persille), gulerødder, kartofler, løg og hvidløg, agurker, ærter, og i de sydlige regioner - aubergine.

Dårlige forgængere - alle korsblomstrede afgrøder (kål, majroer, radiser, radiser), brøndkarse, tomat, bønner, jordbær.

Afgrøden er plantet i et skakternet mønster. Før plantning tilsættes 0,5 kopper aske til hullet (hvis jorden er alkalisk, så udskift asken med 1 spiseskefuld kaliumsulfat), 1 spiseskefuld urinstof eller kompleks gødning - nitrophoska, Agricola 1 og 5. Gødning drysses med jord og hullet er fyldt til randen med vand fra brønde. Når vandet er halvt absorberet, plantes frøplanterne sammen med en jordklump. Så vandes planterne igen.

Da rosenkål ikke danner utilsigtede rødder godt, bliver de ikke begravet, men plantet på samme niveau, som de voksede på.

Umiddelbart efter plantning dækkes grunden med dækmateriale for at beskytte den mod frost og skarp forårssol. Hvis temperaturen er mere end 4°C om natten, fjernes dækmaterialet efter 3-4 dage.

Frøplanterne slår rod på 5-7 dage. Udseendet af et nyt blad indikerer begyndelsen af kålens vækstsæson.

Omsorg

Pleje af rosenkål er lettere end andre typer af denne afgrøde.

Jord deoxidation

Deoxidation udføres ikke på let sure jorde, da afgrøden tolererer dem godt, og desuden er den meget mindre påvirket af køllerod, som er stærkt manifesteret netop under sådanne forhold. På sur jord (pH mindre end 5,1) tilsættes en infusion af aske en gang om måneden (1 kop pr. plante). På meget sure jorde (pH mindre end 4,6) udføres proceduren hver 2. uge.

Vanding

Ved såning direkte i jorden vandes afgrøden ikke så ofte, fordi rødderne går dybt ned i jorden. I køligt og overskyet vejr vandes rosenkål 2 gange om ugen; i regnvejr vandes de slet ikke. På varme dage og under sommerbyger vandes der 3 gange om ugen, på dette tidspunkt kræver det dyb iblødsætning af jorden, så vandingshastigheden øges. Men når høsten er dannet, stiger afgrødens jordfugtighedskrav.

Fra juli, selv når de dyrkes ved direkte såning i jorden, er det nødvendigt at vande planterne mindst 2 gange om ugen og sørge for, at jorden ikke tørrer ud.

Med frøplantemetoden til dyrkning, efter plantning i jorden, vand hver dag, indtil et nyt blad vises. Efter rodning, i overskyet og regnfuldt vejr, vand 2 gange om ugen, i varmt vejr - hver anden dag. Ved temperaturer over 35°C vandes hver dag, og bladene sprøjtes med vand morgen og aften. Under langvarig regn sker vanding ikke.

Gødskning i jorden

Rosenkål kræver som enhver anden intensiv fodring. Med hensyn til ernæringsmæssige krav ligner det hvidkålsvarianter.

Næsten hele vækstsæsonen har den brug for meget nitrogen, lidt mindre kalium og meget lidt fosfor. I løbet af kåldannelsesperioden stiger behovet for mikroelementer, og kaliumforbruget stiger.På dette tidspunkt reduceres nitrogengødskning, da overskydende nitrogen i form af nitrater ophobes i det færdige produkt.

Fodre afgrøden en gang om ugen, alternerende organisk og mineralsk gødning. Hvis frøplanterne var skrøbelige, tilsættes organisk materiale de første to gange, og mineralgødning tilføres kun i den tredje fodring. Sådanne planter sprøjtes også med Aminazol. Den indeholder et kompleks af aminosyrer, der stimulerer væksten.

Efter 2-3 dage rejser planterne sig og begynder at vokse. Hvis de vokser dårligt selv efter dette, betyder det, at rødderne blev beskadiget under plantningen. Vand plottet med Kornevin.

Før enhver fodring skal du vande kålen godt.

Første fodring udføres efter plantning af frøplanter, når et nyt blad dukker op. Tilsæt en infusion af mullein (1 l/10 l vand) eller fugleklatter (0,5 l/spand vand). Du kan bruge ukrudtsinfusion (2 l/spand), humates (10 ml/10 l vand), vermikompost.

Anden fodring. Svage planter fodres med organisk stof igen (normalt humates eller ukrudtsinfusion). Urinstof, ammoniumsulfat og askeinfusion tilsættes til det resterende plot. I stedet for aske kan du bruge komplekse gødninger:

Baby
Agricola
Intermag osv.

Tættere på september ændres sammensætningen af gødninger: for én organisk gødning skal der være 2-3 mineralske. De øger dosis af kalium ved at tilføje 0,5 kopper askeinfusion pr. plante (på basisk jord bruges kaliumsulfat i stedet for aske) og mikrogødning (Uniflor-micro, Uniflor-bud). Ammoniummolybdat tilsættes hver anden gødning ved spidsen af en kniv for at fremskynde dannelsen af kålhoveder.

Ved dannelse af en afgrøde udføres organisk gødning ikke, kun komplekse gødninger og mikroelementer påføres.

Indtil august kan bladfodring udføres, da rosetten af blade ikke deltager i dannelsen af afgrøden, og gødningsrester ikke kommer ind i hovedet. Under indstillingen og væksten af kålhoveder udføres gødning kun ved roden.

Funktioner af pleje

Rosenkål skal løsnes regelmæssigt. Det har brug for god jordluftning. Afgrøden bør ikke bakkes op, da den med besvær danner utilsigtede rødder. Ved bakning rådner den nederste del af stænglen som regel, og planten dør.

I begyndelsen af august fjernes toppen af planterne, 3-4 cm lange, hvilket begrænser væksten og stimulerer afgrødedannelsen. Hvis du lader rosenkålen gro, sætter den måske ikke hoveder i midten af oktober, og hvis den gør, bliver de noget mindre.

Toppen af importerede sorter fjernes ikke. Det giver planten frostbestandighed, og importerede sorter skal have frost for at modne. Fjernelse af toppen reducerer frostbestandigheden af planter, og hovederne bliver løse.

Nogle indenlandske sorter krøller bladene i toppen til et lille hoved. Der kan være 1-3 af dem. Hvis de øverste blade er krøllede og klar til at danne et hoved, så fjernes toppen heller ikke.

God vanding og gødskning i begyndelsen af sommeren er nøglen til et højt udbytte.

Hvorfor høsten ikke dannes

Nogle gange er høsten forsinket på grund af uegnet vejr. Typisk sætter hovederne efter 100-130-150 dage (henholdsvis tidlige, mellemste og sene varianter). Men hvis vejret om sommeren var for varmt (mere end 25°C), så forsinkes indstillingen af høsten med 10-20 dage.

Der er ingen grund til at skynde sig at smide planterne ud, de vil kunne vokse hoveder i september, og de vil nå at modne inden november.Rosenkål kan tåle temperaturer ned til -6°C, så de er ikke bange for koldt vejr. Hvis der i midten af september ikke er tegn på hoveddannelse, sprøjtes rosenkål med ammoniummolybdat, hvilket stimulerer afgrødens binding.

Afgrøden vil ikke give en høst selv med den mest omhyggelige omhu, hvis den vokser i skygge eller endda delvis skygge. Kål kan ikke lide skygge!

Ingen grund til at fjerne blade. Til udvikling af kålhoveder giver de både beskyttelse og næring.

Hvis bladene skæres af, vil kålhovederne vokse meget, meget langsomt, og selv efter 2 måneder får de muligvis ikke den nødvendige masse. Et kålhoved på størrelse med en valnød eller mere betragtes som fyldt.

Sådan beskytter du dig selv mod sygdomme og skadedyr

Rosenkål lider praktisk talt ikke af klubrod, men alle andre typiske kålsygdomme manifesteres fuldt ud på dem.

Råd af den nederste del af stilken. Opstår, når der er høje bakker af afgrøden. Det danner ikke utilsigtede rødder godt, og desuden vil de nederste blade og kålhoveder være dækket af jord og råd, hvilket kan føre til at hele planten dør. Kulturen bliver ikke spudset.

Fomoz eller tør råddenskab. Brune nedtrykte pletter med sorte prikker dannes på blade og rødder. Bladene bliver først gulliggrå og derefter lilla. Ved sygdommens begyndelse giver vanding og samtidig sprøjtning af bladene med det biologiske produkt Trichodermin gode resultater.

Kila. Vokser på sur jord. Hvis rosenkål dyrkes på sådanne jorder, tilsættes askeinfusion, mælk af kalk eller calciumnitrat regelmæssigt i løbet af sæsonen. Et tegn på kølerod er udseendet af vækster på rødderne og manglende plantevækst, på trods af al landbrugspraksis.

Den europæiske plantes skadedyr er de samme som hos andre korsblomstrede planter.

Korsblomstret loppebille. Det er meget nemt at beskytte sig mod det, hvis man ved plantning af frøplanter spreder non-woven materiale ud over grunden og skærer huller i det til planterne. Loppen vil ikke komme igennem den og vil følgelig ikke "ridde" de nederste blade.

Kålhvider. Plottet er dækket af lutrasil under sommerfuglens flugt. Det fjernes om natten, så afgrøden ikke bliver for varm; sommerfugle flyver kun om dagen.

Kålhvider

Kål scoop flyver om natten. I sommerfuglenes sommer er grunden dækket af lutrasil.

Kålflue kan ikke lide rosenkål på grund af de sennepsolier de indeholder og angriber dem ikke, hvis der er andre kåltyper i nærheden.

Vokser i kælderen

Teknikken bruges i de nordlige egne, hvis den europæiske plante ved begyndelsen af det kolde vejr har sat kålhoveder, men de stadig er for små.

Planter graves op med rødder og begraves i kælderen eller drivhuset i forberedte riller. Placer dem tæt på hinanden, fugt jorden. Vækstprocessen udføres på grund af de næringsstoffer, der er ophobet i bladene, så bladene ikke rives af. Kålhoveder dannes ved en temperatur på 1-5 ° C, og i importerede sorter kan de dannes ved negative temperaturer i drivhuset (-2-3 ° C).

Høst

Høsten høstes efterhånden som kålhovederne modnes. I de nordlige regioner - fra midten af september til begyndelsen af vedvarende koldt vejr. I de sydlige regioner kan tidlige sorter med tidlig såning høstes fra midten af august. For importerede sorter fortsætter høsten indtil frosten begynder ned til -7°C. Men da toppen ikke skæres af og planterne fortsætter med at vokse, kan de begraves i kælderen og producere indtil februar.

Du kan forlade toppen af indenlandske sene sorter (hvis de har sat hoveder) og også begrave dem i kælderen, men de vil vokse hoveder indtil december højst.

Rosenkål modner ujævnt, så høsten sker, så snart spirerne er klar. De starter med de nederste, skærer eller brækker dem af lige ved stilken, ellers smuldrer kålhovedet til separate blade. Så fjernes de midterste og til allersidst, når det er koldt, de øverste.

Høst

Der er ingen grund til at skynde sig ind i rengøringen. Denne kål vil ikke overmoden og vil ikke miste sin smag.

Det er dog heller ikke værd at gøre rent i kulden. Sådanne kålhoveder derhjemme afrimes meget hurtigt og visner øjeblikkeligt. Derfor venter de på opvarmning, når hele plantens ledningssystem er kommet sig over frosten, og først derefter høster de kålen.

Du kan høste hele rosenkål ved at skære stænglerne af nær jorden og fjerne hovederne efter behov.

I den sydlige del af landet, hvor vinteren er mild, og der ikke er alvorlig frost (Krim, Sortehavskysten i Kaukasus og Krasnodar-territoriet), kan afgrøden efterlades til vinteren og høstes når som helst indtil foråret. Men for at gøre dette skal du forlade toppen, så kålen kan vokse.

Opbevaring

I kælderen opbevares rosenkål i kasser eller hængende, derhjemme fryses de eller opbevares friske.

Opbevaring i kælderen. Til langtidsopbevaring skæres stokken med kålhoveder af i bunden af stænglen og hænges i kælderen ved en temperatur på 1-3°C og en luftfugtighed på 90%. Først afskæres alle plantens blade undtagen de øverste. I denne form kan rosenkål opbevares i 3-4 måneder. Hvis der ikke er tilstrækkelig luftfugtighed i kælderen, er stilken med kålhoveder løst pakket ind i cellofan, som ændres, efterhånden som der opstår kondens.

Stilken med kålhoveder lægges i kasser og dækkes med pap. Opbevaringsvarighed er op til 3 måneder.

Kålhovederne fjernes fra stænglen og lægges i kasser meget tæt på hinanden. Toppen af kasserne er dækket med indpakningspapir eller pap. Men de bør ikke lukkes tæt, ellers vil kålen udvikle råd eller bakteriose. Rosenkål kan opbevares i kasser i 2-3 måneder.

Opbevaring til hjemmet. Derhjemme fryses kål normalt. I denne form kan den opbevares indtil næste høst. Før frysning nedsænkes kålhovederne i saltvand i 15 minutter, så eventuelle insekter kommer frem.