Hvornår skal man grave gulerødder op og opbevare dem

1. Hvordan man forbedrer holdbarheden af ​​rodafgrøder.
2. Hvorfor vokser deforme gulerødder?
3. Hvornår skal man grave gulerødder op.
4. Høst af gulerødder.
5. Klargøring af høsten til opbevaring.
6. Sådan gemmer du gravede gulerødder

Gulerødder er den mest almindelige grøntsag, der findes i russiske haver. Når den dyrkes, er den ret uhøjtidelig, men for at dyrke og bevare rodafgrøder skal du kende nogle nuancer.

Landbrugspraksis, der forbedrer kvaliteten og holdbarheden af ​​gulerødder

Gulerødder har brug for meget løs jord uden klumper og småsten. Derfor graver de dybt til 20-25 cm og bryder forsigtigt alle klumper op. I tæt jord bliver gulerødder små. Afgrøden vokser godt på løs, rig jord med tilstrækkelig blanding af sand. Jorden skal være neutral eller let sur (pH 5-6,5). Hvis surhedsgraden er høj, skal jorden kalkes et år før plantning af gulerødder, eller i ekstreme tilfælde om efteråret.

Når du planter og dyrker, bør du ikke påføre en stor mængde gødning, grøntsagen bliver træagtig og mister sin smag. Du kan ikke engang tilføje halvrådnet gødning; det vil få gulerødderne til at rådne lige i jorden.

Før såning er det tilrådeligt at opbevare frøene i en halv time i rindende vand eller lægge dem i blød i 2-4 timer. Ved iblødsætning vaskes de æteriske olier, der forhindrer spiring, ud af frøene. Receptionen giver dig mulighed for at få venlige og hurtige optagelser. Så gulerødder så tidligt som muligt ved en temperatur på mindst 4°C. Såning af rodfrugter før vinteren er mulig. I de nordlige regioner og midterzonen er sen såning af afgrøden acceptabel (de første ti dage af juni), hvis temperaturen på dette tidspunkt ikke overstiger 18-20°C.

Efter såning, i varmt vejr, vandes bedet med en vandkande med en skillevæg, men ikke ret meget, ellers går frøene dybt. Afgrøden har brug for tilstrækkelig vanding i den første vækstperiode. Så får hun nok nedbør. Og kun hvis sommeren er tør, vandes bedene med planter en gang om ugen.

Bedene bør ikke have lov til at blive tilgroet med ukrudt i spireperioden og i den første halvdel af vækstsæsonen, før toppene dækker rækkeafstanden.

Ukrudt kommer frem før afgrøden og gør det svært at spire. Og det er meget svært at se rækker af afgrøder i et sammenhængende grønt tæppe.Derfor er rækkerne dækket af tørv, så de er godt synlige, og rækkerne luges uden frygt for at beskadige frøplanterne. Uden at luge i denne periode bliver rodfrugterne mindre.

Når planterne har 2 blade, tyndes de ud, så der er en afstand på 10 cm mellem dem, du kan lade 5-7 cm stå, og derefter trække dem gradvist fra hinanden ved at bruge unge, voksende rodfrugter til føde.

Gulerødder elsker kalium, så de får et kaliumtilskud pr. sæson. Kaliumgødning bør ikke indeholde klor, da afgrøden ikke tåler det.

Roddeformationer

Flerhalede eksemplarer findes ofte. Gulerødder danner en forgrenet rodafgrøde i følgende tilfælde.

1. Ved transplantation. Kulturen tåler ikke transplantation. Transplanterede rodafgrøder forgrener sig altid. Deres vækstpunkt er for enden af ​​roden, og ved transplantation bøjes eller knækker roden af, vækstpunktet skades, og roden kan ikke længere vokse i længden. Sovende knopper vågner på den, som hver især producerer en ny rod.
2. Under vækstprocessen støder roden på en småsten eller jordklump, som den ikke kan overvinde. Så holder den centrale akse op med at vokse og deler sig. Jorden til afgrøden skal være løs til en dybde på 30-40 cm.
3. For store doser af nitrogen. Gødning bør ikke påføres i nogen form, og selv under plantning bør nitrogen ikke påføres. Der tilsættes hverken kompost eller humus under gulerødderne. Vand under ingen omstændigheder med græsgødning. Hvis der er for meget nitrogen i jorden, forgrener grøntsagerne sig ikke kun, men revner også og rådner hurtigt under opbevaring. Af samme grund bør gulerødder ikke plantes efter bælgfrugter.
4. Tilsætning af kalk under plantning forårsager også rodforgrening. Aske bør ikke tilsættes under plantning.

Ud over forgrening forekommer andre deformationer.Hvis hovedroden passerer gennem tætte lag af jord under vækstprocessen, dannes der forsnævringer på den.

Hvis der er overskydende fugt i jorden i de sidste 35-45 dages vækst, revner rødderne. Derfor stoppes vanding 1-1,5 måned før høst af gulerødder.

Hvornår skal man grave gulerødder fra bedene

Tidspunktet for høst af gulerod afhænger af afgrødens sort og såtid.

1. Tidlige sorter af gulerødder kan graves op efter 80-90 dage (Amsterdamskaya, Parisskaya Karotel sorter).
2. Mellemsæsonsorter er klar til høst om 100-120 dage. Disse omfatter sorterne Nantes og Shantane.
3. Sene sorter graves op efter 120-160 dage (sorter Berlicum, Valeria (et andet navn for Flakke)).

Hovedtegnet på modning af rodafgrøder er udseendet af hvide hår på dem - disse er sugende rødder. Hvis afgrøden ikke graves op på dette tidspunkt, vil rødderne vokse, selve rodafgrøden bliver træagtig og spirer.

Enhver sort skal forblive i jorden i mindst 80 dage, så vil grøntsagerne blive en acceptabel størrelse til høst, og nogle sukkerarter vil ophobes i den.

Sene gulerødder, hvis de ikke er overgroet med hår, kan graves efter frost, da afgrøden ikke er bange for koldt vejr. I jorden kan rodfrugter modstå temperaturer ned til -5°C uden at fryse. Efter frysning ødelægges bitterstofferne i dem, og gulerødderne bliver sukkerholdige.

Hvis der ikke er hvide hår på gulerødderne, kan du ikke grave dem op. Høsten er endnu ikke moden, sukker og aminosyrer har ikke akkumuleret i rødderne, metaboliske processer er meget intense. Når man graver gulerødder før tid, lagres rodfrugterne ikke, rådner hurtigt eller bliver tørre, slaskede og smagløse. Tidlig høst er kun tilladt, hvis afgrøden straks behandles.

Høst af gulerødder

Grav gulerødder på en tør, overskyet, kølig dag.Da rodfrugterne er lange (15-20 cm), er det ikke nødvendigt at trække dem op af jorden ved toppen, de knækker ofte. For at grave gulerødder rives jorden let fra toppen, graves derefter med en skovl, løfter gulerødderne og fjerner dem fra jorden. Lange rodfrugter graves op i videst muligt omfang, ellers knækker de af.

Grav ikke gulerødder op med en højgaffel, da det er nemt at gennembore rodfrugterne, så bliver de ikke opbevaret. Rodskæringer heler hurtigt, men punkteringer heler ikke i lang tid. Når der graves, kommer der ofte en infektion i punkteringen, og rodfrugten rådner. Under opbevaring bliver vævet omkring punkteringen træagtigt og groft, selve grøntsagen mister en betydelig mængde sukker og bliver smagløs.

Kortfrugtede sorter (for eksempel Karotel) trækkes ud af toppen; deres rodfrugter er korte, runde og knækker ikke under høsten. Men i tilfælde af meget tæt jord skal selv disse sorter graves op.

De gravede gulerødder placeres langs kanten af ​​sengen, og efter at høsten er afsluttet, begynder de straks at behandle afgrøden.

Klargøring af høsten til opbevaring

Forberedelse af afgrøden til opbevaring udføres inden for 1-2 dage. Når processen er forsinket, mister rodfrugter en stor mængde fugt, bliver slap, processen med destruktion af sukkerarter opstår, og grøntsagerne bliver smagløse. Forberedelse til opbevaring består af:

• fjernelse af toppe;
• vask af rodfrugter;
• top afpuds;
• sortering af afgrøder;
• tørring.

Fjernelse af toppe. Umiddelbart efter at gulerødderne er gravet op, fjernes alle toppe. Bladene fordamper vandet meget kraftigt, og hvis de ikke trimmes i tide, visner rodfrugterne. Toppene kan snoes eller skæres med en kniv

Vask. Efter at du har fjernet toppene, vaskes rodfrugterne. Du kan tilføje kaliumpermanganat til en beholder med vand, indtil den bliver lidt lyserød.Løsningen desinficerer grøntsager, og de opbevares meget bedre. Du behøver ikke at vaske afgrøden, det påvirker ikke holdbarheden på nogen måde. Vask er mere en æstetisk egenskab: vaskede gulerødder er mere behagelige at hente end snavsede med jordklumper.

Trimning af toppen. Under vaskeprocessen fjernes den grønne top, hvor vækstpunktet er placeret, fra gulerødderne. Holdbarheden af ​​sådanne grøntsager øges, de fordamper mindre fugt og spirer ikke under opbevaring. Det er nødvendigt at trimme toppen under vask, hvis den fjernes sammen med toppen, kan der opstå en infektion.

Sortering. Ved vask sorteres gulerødder straks. Rodafgrøder, der er revnede, syge eller beskadigede under høst, kasseres. Sådanne prøver opbevares ikke, fordi de er en smittekilde for hele afgrøden.

Grimme rodfrugter opbevares separat. På trods af dets utiltrækkende udseende ligger flerhalede gulerødder ikke værre end normale eksemplarer.

Resten af ​​høsten sorteres efter røddernes størrelse i store, mellemstore og små. Små gulerødder er som regel løse og visner hurtigere, så de opbevares separat.

Tørring af afgrøden. Vaskede rodfrugter tørres i 3-4 timer udenfor eller 6-7 timer under et halvtag. Grøntsager lægges ud i ét lag og vendes jævnligt. På en solskinsdag tørres høsten under en baldakin. Derefter stilles de et mørkt og køligt sted, helst ikke over 8-10°C i 7-10 dage. I løbet af denne tid danner gulerødderne en hud, sårene heler, og alle prøver, der er uegnede til opbevaring, identificeres. Efter tørring bliver grøntsagerne efterset og opbevaret.

Grundlæggende regler for opbevaring af gulerødder om vinteren

Gulerødder er sværere at konservere end rødbeder. Tidlige sorter opbevares ikke under nogen forhold. De dyrkes til salg, til konservering, forbrug og forarbejdning om sommeren.Mellem- og sene sorter opbevares til foråret under ordentlige forhold. Det vigtigste er at reducere fordampningen af ​​fugt fra overfladen af ​​grøntsager. Korte rodfrugter forkæler hurtigst. Jo længere og bredere grøntsagen er, jo mere stabil er den.

Den hvilende periode for gulerødder er kortere og dybere end for roer; de trækker vejret mere intenst og spirer tidligere. For at øge holdbarheden er det nødvendigt nøje at overholde opbevaringskravene for denne rodafgrøde.

1. Lufttemperatur +1-3°C.
2. Luftfugtighed 85-95%.
3. Konstant strøm af frisk luft.
4. Mørke. I lyset ødelægges sukkerarterne i grøntsagerne hurtigt.

Temperatur og luftfugtighed under opbevaring bør ikke svinge meget.

Du kan opbevare gulerødder om vinteren, hvor disse betingelser er opfyldt. Det er nemmest for beboere i private huse; der er altid plads til høst der. I lejligheder opbevares høsten på balkonen, i køleskabet, spisekammeret, kælderen eller i ikke-beboelsesbygninger: skure, garager.